Le boulanger-pâtissir-confiseur a construit un centre de distribution à Rothenburg en Suisse, où SSI Schaefer a joué un rôle d’entrepreneur général.
Pistor est un grossiste suisse indépendant du secteur de la gastronomie qui s’est heurté à des limites en termes de capacité. Avec la construction d’un nouveau centre de distribution, l’entreprise a réalisé le plus grand investissement de son histoire. Cet entrepôt est doté d’une passerelle permettant la liaison à l’entrepôt de petits colis existant.
Le nouveau centre de réexpédition de Rothenburg devait optimiser les processus de préparation de commandes et les approvisionnement tout en réduisant les délais de traitement et les coûts. Les 8000 références de produits sont ainsi stockées dans des rayonnages grande hauteur en fonction de leur fréquence d’utilisation. Mais la variété des dimensions a demandé un système de picking très flexible. Les marchandises sont préparées dans l’entrepôt grande hauteur selon le principe « du lourd vers le léger » dans 8 tunnels de prélèvements éclairés.
Avec le système de pilotage d’entrepôt Wamas de SSI Schaefer, chaque chariot de préparation de commandes peut préparer jusqu’à 12 commandes simultanément. Un système d’information qui assure la gestion de l’entrepôt, la gestion des processus d’exploittion mais aussi le traitement des commandes, la planification des tournées et jusqu’à la facturation. Il permet également de suivre les ruptures d’approvisionnement qui fait l’objet d’une nouvelle planification et d’un picking ultérieur. « Le centre Wuz Ouest pour les marchandises à conditionnement tempéré était une première étape. Deux autres suivront qui se concentreront sur les lignes de produits frais et congelés avec SSI Schaefer », indique Richard Betschart, directeur de la logistique et membre du comité de direction de Pistor.
