Sodebo gère ses prévisions avec la plateforme Relex

Le traiteur Sodebo met en place la plateforme de prévision des ventes de Relex Solutions afin d’améliorer ses processus de planification pour la fabrication et la distribution de ses produits frais. Le projet couvre les gammes Sodebo de pizzas fraîches, sandwichs, salades et box, fabriquées et expédiées depuis le site vendéen historique de l’entreprise à Saint-Georges-de-Montaigu. Selon Relex, l’objectif est d’améliorer la distribution de ces produits sur tout le territoire national grâce à des modèles de prévision encore plus précis et localisés.

« Nous pensons que RELEX peut nous permettre de franchir un cap supplémentaire en termes de qualité de prévision à une maille fine et d’ainsi répondre encore plus efficacement aux attentes de nos clients internes et externes  », explique Eric Defontaine, directeur supply chain Sodebo.

Pour proposer ses solutions, RELEX s’appuie sur une technologie basée sur l’intelligence artificielle et l’automatisation, réduisant les ajustements manuels tout en augmentant la granularité des prévisions. Les prévisionnistes pourront par exemple affiner les plans en fonction de facteurs externes précis et sensibles comme les données météo locales.